煎锅放油,小葱要葱尾煎出葱香,买回来的豆腐煎至金黄。
起锅烧油,将葱\蒜\小米椒炒香,放入煎好的豆腐翻炒均匀。
加豆瓣酱\黄豆酱各一勺,放水一碗,加入生抽\盐\白糖,一点麻油出锅。
豆腐不要用内脂豆腐不容易定型。