酱肉包

作者： 8z-

用料

• 面皮 ✨
• 面粉 300克
• 白糖 15克
• 酵母 5克
• 温水 145克
• 猪油 一小坨
• 肉馅 ✨
• 猪肉 500克
• 葱姜水 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 一小勺
• 味精 一点点
• 蚝油 半勺
• 甜面酱 一勺

酱肉包的做法步骤

步骤 1

面粉➕白糖

步骤 2

温水调散酵母粉 倒入面粉中

步骤 3

揉成团后加入一小坨猪油

步骤 4

像洗衣服一样来回搓 揉光滑后发酵至两倍大

步骤 5

这样有蜂巢状就好啦 完美！

步骤 6

肉馅剁好后备用 分三次加入葱姜水 每次揉匀了再加下一次 依次加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、味精、甜面酱 搅拌均匀 最后要包的时候再放入葱花

步骤 7

面团分成45克一个的小剂子 擀成中间厚两边薄 就可以开始包了 包的手法可以看看别的视频 我也包的太丑了 😂

步骤 8

烧一锅水 沸腾后关火 放入包好的包子 锅盖不完全盖拢 留点缝隙 不然水蒸气出不去包子表面就变得湿湿的 形状也会变

步骤 9

发酵至两倍大后 倒入冷水 蒸二十分钟

步骤 10

开吃！

菜谱创建时间：2022-11-06 20:07:08