简单的番茄炒蛋

作者： danliar

番茄鸡蛋应该是大多数新手第一道学会做的菜？超级简单却又方法万千～ 今天分享一下用低温油烧番茄炒蛋的做法。

用料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 4个

简单的番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

今天用低温红花籽油来做番茄炒蛋。

步骤 2

锅加热之后，把火关成小火，然后倒入油。

步骤 3

倒入鸡蛋液迅速地滑开，全程低温小火。炒好之后放到碗里。

步骤 4

重新倒入红花籽油开小火。

步骤 5

这里特别注意番茄选择普罗旺斯品种，番茄切小块越小越好，这样比较好炒。喜欢大块的可以选择一半大一半小。

步骤 6

低温小火慢慢地用铲子压出沙

步骤 7

最后变成这个状态，加入盐，白糖，加入鸡蛋。

步骤 8

撒上葱花就可以出锅了，全程小火

步骤 9

喜欢番茄大块一点的，可以一半先炒出沙，然后再放大块番茄接着放鸡蛋。这样子口感也很好

步骤 10

如果买不到普罗旺斯番茄也可以用新疆的番茄酱，无添加，超级香。

简单的番茄炒蛋的小贴士

千万不要加水，小火慢炒最嫩

菜谱创建时间：2022-11-06 18:14:01