巧克力大米面包～（简单脏脏小可爱）

作者： 云起kingwin

风靡日本的银奖大米面包，做成巧克力味，可可粉和巧克力馅加持，醇香加倍，糯软清甜，外形可爱，口感特别，制作简单。 参考预拌粉说明修改配方，一次发酵，总制作时间约一个半小时。 总面团约700克，70一个做十个，我一般做十二个，平均分就好，我喜欢小可爱，一次一个没负担～

用料

• 巧克力牛奶 220克（可用水替代约210克）
• 鸡蛋 1个约55克
• 新日清大米面粉 400克（别的牌子没试过应该也可以）
• 可可粉 20克（另外还有适量洒在表面的）（不用可可粉原味也很好吃）
• 耐高糖酵母 5克
• 黄油 50克
• 巧克力 若干（巧克力币巧克力豆巧克力馅都行）

巧克力大米面包～（简单脏脏小可爱）的做法步骤

步骤 1

我一般先放水或者奶，打蛋，放面粉，可可粉，挖个洞放酵母，4档（中低速）10分钟左右，三光，加黄油，继续5-10分钟，看状态。

步骤 2

大米面粉筋度不高，不会非常厚的膜，手感也不太一样，大概拉开光滑边缘就可以了。

步骤 3

滚圆面团松弛十分钟左右。

步骤 4

分割整型（大小约60-70克），团成圆形最简单，要做棒槌则圆形擀开，卷起，整理成橄榄形。可以加入巧克力豆或者巧克力币，卷进去。

步骤 5

圆的。

步骤 6

小棒槌，常温发酵40-60分钟，有发酵箱当然更好。大概两倍大。烤箱提前预热，上190，下200，风炉降20度。

步骤 7

发酵好，撒可可粉，割口，不要怕它疼，割5-7毫米，深一点。

步骤 8

想怎么割都可以啦。放进预热好的烤箱，15分钟左右。

步骤 9

慢慢膨胀……

步骤 10

好啦！

步骤 11

如果割得不够深，就没那么好看……

步骤 12

趁热吃最好。冷了也好吃。但加了巧克力馅的热了比较香，冷了会有点儿硬。吃不完的放冰箱冷冻，吃的时候复烤八分钟左右，一样美味～

菜谱创建时间：2022-11-06 15:10:11