牛肋排烧土豆（高压锅版）

作者： 厨神如画V

用我的宝贝珐琅高压锅烧了土豆烧牛肋排，生土豆和生牛肋排同时放锅里，同时出锅，土豆入味又粉糯，但是完全没有烧散架很完整，牛肋排软糯入味，肉香浓郁，实在太好吃了😋😋

用料

• 牛肋排400克，土豆500克，植物油100克，小姜黄姜15克+15克，郫县豆瓣13克，老抽5克，生抽15克。
• 料酒20克+30克，糖1茶匙，热水250克，野生八角2个，桂皮1块，贡椒10粒，丘北辣椒5个，香叶2片，1/2茶匙盐，1/2茶匙昆布粉。

牛肋排烧土豆（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

1、牛肋排焯水，普通锅，加凉水没过牛肋排，小黄姜15克，料酒20克，水烧开后，煮5分钟左右，捞出牛肋排，冲洗掉血沫，沥干水份备用。 2、我们团的HAPPYCALL高压锅里加入100克植物油，15克小黄姜片，郫县豆瓣13克，贡椒10粒，丘北辣椒5个，炒制2分钟左右。 3、放入焯好水的牛肋排，老抽5克，生抽15克，料酒30克，糖1茶匙，野生八角2个，桂皮1块，香叶2片，翻炒一下。 4、加入去皮切大块的土豆块，1/2茶匙盐，1/2茶匙昆布粉，250克热水。翻拌一下，盖好高压锅盖，开大火，上气后，请将火力调小，烹饪20分钟。

步骤 2

自动卸压，很快哟，只要3～5分钟。

步骤 3

😋😋

步骤 4

土豆粉糯

步骤 5

肉香浓郁，美美享用吧。

步骤 6

菜谱创建时间：2022-11-06 14:05:15