炒饭

作者： 东北小食记

剩的大米饭不想吃了就做成美味的炒饭

用料

• 剩米饭
• 鸡蛋 2个
• 哈尔滨红肠 80g
• 干香菇 2朵
• 胡萝卜 1根
• 葱花 1根
• 耗油 1勺
• 盐
• 虾皮 一小把

炒饭的做法步骤

步骤 1

准备配料 胡萝卜丁、红肠切丁、干香菇泡发切丁、葱花 干香菇泡发时间较长，如果时间不够可以把干香菇掰碎了在泡，大概泡个十几分钟就泡好了

步骤 2

两个鸡蛋

步骤 3

剩米饭

步骤 4

锅里倒油，油烧开后转中火加一点虾皮，炒出香味加入步骤一准备的配料，先加入香菇和胡萝卜炒出香菇的香味，再加入红肠丁，翻炒均匀后盛出来

步骤 5

配料看着就香😁

步骤 6

锅中再次倒入油，比炒配料的油稍微多一点，大火把油烧开后倒入打好的鸡蛋液，立刻转小火，用筷子快速搅拌鸡蛋液，把鸡蛋打散打成小颗粒装

步骤 7

加入剩米饭和鸡蛋翻炒均匀

步骤 8

最后在加入刚才炒好的配料，加点盐和耗油翻炒均匀，出锅前加入葱花炒匀 盐不需要加太多，因为红肠本身就挺咸，切成小粒拌在米饭中每一口都会有红肠粒，盐味刚刚好，口味轻的朋友也可以不放盐的

步骤 9

香喷喷的炒饭做好啦🤗

炒饭的小贴士

炒饭可以放任何自己喜欢的配料

菜谱创建时间：2022-11-06 07:43:59