溧阳扎肝

作者： 汇伟电子

用料

• 五花肉 250克
• 猪肝 250克
• 油豆腐 15个
• 猪小肠 250克
• 笋干 50克
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 5个
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 胡椒粉 5克

溧阳扎肝的做法步骤

步骤 1

笋干用温水泡开洗净

步骤 2

猪肝切厚片用面粉洗净沥干水分

步骤 3

先用剪刀将猪小肠割开，用盐多抓洗几次，再用白醋抓洗，再用面粉反复抓洗干净

步骤 4

油豆腐对半切开

步骤 5

五花肉切厚片

步骤 6

用猪小肠将笋干、五花肉、油豆腐、猪肝依次扎好装盘。

步骤 7

将调料炒香加水放入扎肝，烧开后撇去浮沫，进行调味。文火炖60-90分钟，闷一个小时即可。

菜谱创建时间：2022-11-05 23:31:29