茭白炒猪肝

作者： 吴阿南

用料

• 猪肝 1块
• 茭白 3根
• 姜 2片
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1茶匙
• 鸡精 少许
• 福临门葵花仁油 1勺

茭白炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片放入水中浸泡15分钟，反复搓洗，直至洗的时候表面无明显泡泡即可；

步骤 2

茭白胡萝卜切片，开水焯烫至7成熟捞出，猪肝洗净沥干水分加姜丝生抽盐鸡精生粉2勺水抓拌均匀；

步骤 3

锅中倒入福临门葵花仁油，烧热后下入猪肝和姜丝炒至变色；

步骤 4

放入茭白和胡萝卜迅速翻炒，加少许盐调味，一点点料酒去腥；

步骤 5

翻炒至熟出锅即可；

茭白炒猪肝的小贴士

因为是给产妇吃，所以用料比较少，猪肝也不敢炒太嫩怕没熟，不过味道还是可以的，茭白和猪肝也都很适合产妇食用；

菜谱创建时间：2022-11-05 23:13:38