辣白菜（韩式泡菜）猪肉粉丝包子

作者： Candy鲜

用料

• 辣白菜 900克
• 洋葱 2个
• 绿豆粉丝 2把
• 猪肉 350克
• 葱 适量
• 老抽 少许
• 菜籽油 适量
• 面粉 1000克
• 酵母 10克
• 白糖 少许

辣白菜（韩式泡菜）猪肉粉丝包子的做法步骤

步骤 1

辣白菜搅碎，挤干水分。洋葱，猪肉一起搅碎。备用。

步骤 2

绿豆粉丝煮熟，剁碎，备用。

步骤 3

将准备好的辣白菜，洋葱，猪肉，粉丝放一起，加少许老抽（调色用），放入葱和菜籽油，拌匀备用。（辣白菜比较有味，所以没再放其他调料，可以根据自己家的口味调味）

步骤 4

1000克面粉中加入10克酵母和少许白糖，用温水和面，盖上保鲜膜，放在阳台大概发酵四五十分钟就好了（20度左右）。

步骤 5

面揉至光滑，分成自己喜欢的大小，擀面。

步骤 6

包好了，二次发酵至包子明显变大。冷水上锅，大火蒸15分钟，然后关火闷5分钟。

步骤 7

开盖，香喷喷的大包子完成啦！

步骤 8

两斤面粉包26个大胖包子。蓬松暄软，馅料味道刚刚好。

菜谱创建时间：2022-11-05 22:30:30