红烧煎冬瓜～比肉还好吃（我造谣）

作者： 资产阶级小叔叔

用料

• 冬瓜 600克
• 盐 一勺（酸奶勺）
• 姜 两片
• 小葱 三根
• 生抽
• 小米辣 一个

红烧煎冬瓜～比肉还好吃（我造谣）的做法步骤

步骤 1

配料切好，葱白葱绿分开用。冬瓜削皮切大坨，削皮面打花刀（鱿鱼卷的花刀，见图3）

步骤 2

锅烧热，倒油烧热，中大火，放入冬瓜，花刀面朝下，五分钟后，煎至焦黄再翻面

步骤 3

翻面后再煎三分钟左右

步骤 4

翻炒几下把冬瓜盘到一边，下葱白，姜，米辣（以上佐料有不吃的可不放）微煎三十秒，再把冬瓜混合一起翻炒两分钟左右 ，加生抽一小勺（蒸鱼豉油也可）翻炒

步骤 5

倒开水，水量如图，转中小火，盖上盖子，焖煮五到八分钟后加盐和鸡精

步骤 6

撒葱绿，出锅～

红烧煎冬瓜～比肉还好吃（我造谣）的小贴士

煎冬瓜时不要总翻面，煎到焦黄再煎另一面。不吃辣可以不放。葱白葱绿分开用。

菜谱创建时间：2022-11-05 22:26:52