小水@洋葱肥牛饭

作者： 宝贝小水

作为肉食崽崽的娘亲，必须会几道快手荤菜，这个简单易做，味道稳定，孩儿吃一大碗米饭不成问题。 必要的最好有，非必要的可根据喜好自由发挥。

用料

• 肥牛 500克（4人份）
• 洋葱 1个
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 白胡椒 少许（可不要）
• 五香粉 少许（可不要）
• 淀粉 半勺（可不要）
• 西兰花 若干（可不要）
• 胡萝卜 若干（可不要）
• 盐 适量

小水@洋葱肥牛饭的做法步骤

步骤 1

【选材】————随便的肥牛都能做出好吃的味道，但要想特别好吃，肥牛的选择就很重要了，我通常都在京东生鲜搞定，一定要看好要原切的牛肉片，有牛肉的香味。

步骤 2

【焯水】————先焯水西兰花胡萝卜之类，然后焯牛肉片，焯完沥干捞出。

步骤 3

【调汁】————500g牛肉对应4勺生抽+2勺耗油+2勺料酒+1勺老抽+1勺糖+1小撮儿盐（后面可根据口味调整）+1小撮儿胡椒粉（可不要）+1小撮儿五香粉（可不要）

步骤 4

【炒制】————锅内适量油，放入洋葱（切丝）翻炒出香味后放入焯过水的肥牛，翻炒均匀后放入提前调好的料汁，再加入半碗水，翻炒均匀尝一尝是否需要调味，我这样做出来一般就不需要调了，想要汤汁浓稠的话再加半碗水淀粉，熬制两三分钟就可以出锅了。

菜谱创建时间：2022-11-05 21:29:47