干锅牛蛙

作者： Ocie

用料

• 牛蛙 4只
• 蒜
• 姜
• 泡椒
• 淀粉或生粉
• 郫县豆瓣酱
• 蚝油
• 生抽
• 料酒
• 醋
• 鸡精
• 糖
• 葱和白芝麻 按需

干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

腌制：牛蛙切块洗净沥干，料酒3勺+生抽3勺+黑胡椒+姜丝，腌制10-20min

步骤 2

捞出牛蛙，生粉拌匀

步骤 3

热锅冷油，将牛蛙爆炒至金黄，不要炒过头，容易老

步骤 4

蒜+姜丝+泡椒，热油炒香。 倒入牛蛙，加入生抽+郫县豆瓣酱+一点点蚝油+一点点醋+一点点鸡精+一点点糖（调味），翻炒。

步骤 5

装盘。撒上葱花和芝麻（按需）

菜谱创建时间：2022-11-05 21:16:57