全麦欧包~外脆内软🥖🥖🥖

作者： Yanna_

宅在家~做起蓄谋已久的欧包~哈哈哈

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 水 210克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 蔓越莓 放了一丢丢
• 黄油 15克
• 糖 15克没怎么甜

全麦欧包~外脆内软🥖🥖🥖的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

撑好

步骤 3

除了黄油，其他全部按照液体到固体顺序放入面包机，搅拌一会，中途再加入黄油搅拌成团，不用到手套膜的程度。用面包机手套膜功能

步骤 4

然后再用面包机发酵功能，发酵40分钟

步骤 5

接着拿出来分成2个圆就好，这样会大一点，排气10分钟后，揉成长的椭圆形，然后再放入烤箱待发酵两倍大（烤箱有发酵功能最好，没有自己调下30-38度温度让其发酵）。发酵后再拿出来划下表皮形状后，再放入烤箱烤，170度左右（温度得看自己烤箱了适宜温度），25-30分钟左右

步骤 6

成果~

步骤 7

看着还行

步骤 8

外脆内软

步骤 9

脆脆的外皮

步骤 10

嗯，吃着还行🤩🤩

全麦欧包~外脆内软🥖🥖🥖的小贴士

1、可以放多一些蔓越莓，葡萄干之类的 2、想吃甜的话加多一点糖至少50克估计才会甜

菜谱创建时间：2022-11-05 17:50:34