我的蛋糕纪念册

作者： 美少女悠悠

18年年底接触蛋糕，并开始了长达一年多的自主学习、报班学习之路，熬夜研究配方熟练配方是常有的事。之后稍微成熟一点后，陆陆续续开始当做第二职业卖蛋糕。20年正式辞职卖甜品，坚持了一年，受不了那个苦，又于一年后进入企业，重新开始本职工作。到如今，断断续续4年，这条路上走的艰辛又快乐，从软件开发到甜品再回归到研发，跨度挺大，但二者都是我喜欢的。无论是做软件产品，还是甜品蛋糕，都是美好的事，不是吗？不知道以后还会折腾什么，感谢年轻爱折腾的自己，让生活多姿多彩。 本食谱只为记录保存曾经的蛋糕或者甜点作品，不做食谱分享，如要拿图，请随意，但禁止商用。(食谱文字为六寸蛋糕胚制作配方和步骤，配图为作品图)

用料

• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 3滴
• 牛奶 24克
• 糖 18克+36了克
• 大豆油或玉米油 24个
• 低筋面粉 50克

我的蛋糕纪念册的做法步骤

步骤 1

油+牛奶，充分混合均匀，加入18克糖，搅拌。

步骤 2

筛入面粉，搅拌均匀。

步骤 3

蛋清蛋黄分开，蛋黄加入到面糊中搅拌均匀。

步骤 4

蛋清，滴入柠檬汁，开打。36克糖分三次加入。

步骤 5

前两步产物混在一起，倒入模具，150度40分钟，出炉，震一下，倒扣。

菜谱创建时间：2022-11-05 16:41:38