妈妈的味道——腌制萝卜干

作者： 食食客客1

秋去冬来最明显的样子就是腌萝卜干。

用料

• 萝卜 20斤
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 白酒 适量
• 糖 适量
• 辣椒粉 适量
• 五香粉 勺

妈妈的味道——腌制萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，控干水分。

步骤 2

切成一厘米左右的大片，再切成“M”型的小拇指粗细的长条

步骤 3

撒上盐，腌出水分

步骤 4

挂起来放在通风处晾晒半干。（喜欢筋道口感的，可以多晒一两天）

步骤 5

晒好的萝卜干放在一个大点的盆里，放入花椒粉，辣椒粉，白酒，白糖，揉拌均匀。最后放入无油无水的密封罐里，放在通风阴凉的地方，每次吃的时候用干净的筷子夹出来一些即可。

菜谱创建时间：2022-11-05 13:11:33