盒马买了四袋牛腩块
泡水二小时 中间换水一次
冷水放锅加葱姜料酒焯水
煮开去沫子
捞出
热锅热油放入香叶八角桂皮花椒炒香
放入牛腩 加入五勺六月鲜 二勺老抽 二勺蚝油 冰糖五小块
翻炒均匀
加水没过牛腩
盖盖炖二小时 我看有的菜谱说一个半小时 个人感觉不烂糊 又加了半小时
尝尝味道有些淡 又加了点盐 大火十分钟
出锅 可能牛腩的问题 并不是入口即化的感觉 很筋道