豆角炒鸡蛋

作者： 晋M8969

用料

• 鸡蛋 按需
• 豆角 按需
• 葱、姜、蒜 按需
• 料酒、蚝油、生抽、糖、盐 适量
• 香肠 按需

豆角炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

豆角泡水加盐清洗;同时准备两枚鸡蛋打入碗中搅拌，可加入少量香肠丁。

步骤 2

豆角切丁，同时准备葱姜蒜，辣椒按需； 起锅烧油，油热后加入豆角及葱姜蒜爆炒，加入矿泉水，料酒、蚝油，约3~5min，将豆角炒熟;

步骤 3

将炒熟的豆角捞出与蛋液搅拌，加入少许清水，加入盐及少量糖和生抽;搅拌均匀后倒入锅中翻炒，点少许矿泉水。

步骤 4

炒熟即可。

豆角炒鸡蛋的小贴士

豆角建议清洗后清水浸泡10min，可加入少量食盐。 豆角需要先炒熟后再与鸡蛋液混合。

菜谱创建时间：2022-11-05 12:48:00