卤羊蹄

作者： WJ_3gil

天渐渐变凉，儿子说想吃羊肉。结果买到两个羊蹄，来做一个卤羊蹄吧

用料

• 羊蹄 2个
• 卤料包 1个
• 干辣椒 1小把
• 红花椒 若干
• 姜 1块
• 香叶 5片
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 冰糖 5颗
• 萝卜 半根
• 油豆腐 1块

卤羊蹄的做法步骤

步骤 1

羊蹄洗净，加姜片，料酒，焯水3分钟

步骤 2

捞出，洗净，备用

步骤 3

材料准备好

步骤 4

锅中烧油，放入冰糖，姜，干辣椒，花椒，香叶，不断翻炒至冰糖融化

步骤 5

加入羊蹄翻炒，加耗油，生抽，老抽上色

步骤 6

上色完成，加入2勺盐翻炒均匀

步骤 7

锅中加清水，放入卤料包和炒好的羊蹄煮50分钟

步骤 8

加入切好的萝卜煮25分钟后加入豆腐煮十分钟

步骤 9

出锅，羊蹄卤香味浓，还有嚼劲。萝卜清甜，豆腐也很入味。

菜谱创建时间：2022-11-05 12:41:33