面粉、奶替、黄油、糖和12g清水混合。蛋替加入40g清水充分搅拌均匀,如不用蛋替就替换成清水,自行调整水量。
将蛋替水加入面粉中,用刮刀拌成面团。用刮刀是因为有点粘手。
铺上油纸,将面团放在上面
折一下
再折一下,面团压扁
用擀面杖擀成长方型,放入冷冻室30分钟
拿出后切成手指形状
烤箱预热,上下火160度烤15-18分钟,根据切的粗细自行调整时间。