鼠曲草贝果

作者： Leo慧

家乡特色野菜 非常香 常用来做糯米青团受此启发 想到有艾草贝果就应该有鼠曲草贝果 比艾草香 没有艾草的苦味 大家可以试试

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 5克
• 黄油 7克
• 鲜酵母 9克
• 水 190克
• 鼠曲草 50克
• 馅料
• 黄豆粉 25克
• 黄油 20克
• 糖粉 12克
• 红糖 适量
• 煮贝果
• 水 1000克
• 小苏打 8克

鼠曲草贝果的做法步骤

步骤 1

奶粉替换豆粉 食谱量减半做

步骤 2

揉面 分割为53g左右一个 可以有8个 醒面20分钟

步骤 3

抹馅料

步骤 4

撒红糖粒

步骤 5

整形

步骤 6

发酵 38度 25分钟左右

步骤 7

煮贝果 正反15秒 水冒泡就下贝果 预热烤箱

步骤 8

170度/18分钟 中下层

步骤 9

非常香 咸口贝果 可以不加馅料

鼠曲草贝果的小贴士

回忆记录配方 第一次做 有些数据不准确见谅

菜谱创建时间：2022-11-04 21:38:20