五分钟吃光🍚腊肠鸡蛋炒饭（一人份）

作者： 光行水上

学习了各位师傅的炒饭

用料

• 剩米饭 1碗
• 皇上皇广式腊肠 40g
• 可生食鸡蛋 2个
• 蔡长青杂菜（熟胡萝卜、玉米、青豆粒） 80g
• 食用油 少许（不糊锅就行）
• 料酒 可以不加
• 酱油 1小勺
• 淀粉 2勺

五分钟吃光🍚腊肠鸡蛋炒饭（一人份）的做法步骤

步骤 1

2勺淀粉洒在剩米饭上，抓匀抓散米饭，备用。 目的是吸收多余水分，让炒饭干爽。

步骤 2

腊肠切小片，热锅下油炒腊肠。 （此时可稍微加料酒提香）

步骤 3

腊肠半熟时候下杂菜粒。

步骤 4

略微翻炒均匀之后下鸡蛋，先炒蛋白再炒蛋黄。

步骤 5

蛋黄未凝固时候下米饭，混匀。

步骤 6

炒出香味基本熟的时候沿锅边下一勺酱油。

步骤 7

翻炒均匀，关火。 盛进碗里，开吃吧。

五分钟吃光🍚腊肠鸡蛋炒饭（一人份）的小贴士

炒饭过程太快了，一共才6分钟，所以没照片。 一锅出的，不需要打出来任何东西。

菜谱创建时间：2022-11-04 17:40:58