干锅土豆片

作者： 益生食堂

绝对的下饭菜，川味特色，紫土豆更粉糯，口感特别棒！值得试试

用料

• 紫土豆 用量：中等大3个
• 火腿肠 用量：1根
• 青椒 用量：3个
• 葱，姜，蒜 用量：1棵
• 干辣椒 用量：5个
• 孜然粉 用量：适量
• 花椒粉 用量：适量
• 辣椒面 用量：适量
• 耗油 用量：1勺
• 郫县豆瓣酱 用量：适量

干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

紫土豆切片洗去淀粉

步骤 2

火腿肠切片，青椒切块，姜，蒜切丝，干辣椒切段，葱切成葱花备用

步骤 3

不粘锅刷少许油，热锅热油

步骤 4

火腿肠放入锅中两面煎黄盛出备用

步骤 5

热锅热油l放土豆片煎熟盛出备用

步骤 6

锅里少许油煎青椒块至断生

步骤 7

姜，蒜，干辣椒入锅爆出香味下郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 8

将煎好的土豆，火腿肠倒入锅中加一勺生抽，一勺耗油并加入干辣椒面，花椒面，孜然粉，大葱翻炒均匀

步骤 9

好吃下饭的干锅土豆片出锅装盘

步骤 10

吃一口麻辣鲜香，太好吃了

干锅土豆片的小贴士

传统做法油炸土豆片对健康不利，高油高淀粉，改用安利皇后不粘锅煎的方式，只需喷一点油就可以做出这道菜，美味的同时更健康

菜谱创建时间：2022-11-04 13:24:33