家常神仙鸡（蔬菜版）

作者： 卷粉儿

想吃砂锅炖的神仙鸡了，自己改良加了点胡萝卜，也很不错。

用料

• 土鸡 1只
• 洋葱、蒜瓣 适量
• 胡萝卜 适量
• 花椒、八角、桂皮、草果、 适量
• 糖 10克
• 蚝油 2勺
• 酱油 3勺
• 老抽 2勺

家常神仙鸡（蔬菜版）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜滚刀切块

步骤 2

洋葱、蒜瓣铺砂锅底部

步骤 3

整鸡洗净，用花椒、八角、桂皮、草果，酱油、老抽先来一个Massage，揉匀，腌制半小时。（我这里用的是家里冰冻的老卤汁，还带了点冰，效果是一样的）

步骤 4

把腌好的鸡放的到砂锅里

步骤 5

自然会炖出一些水分，自己控制好咸淡，咸了加点酱油，淡了加点水。炖一会后，再铺胡萝卜在上面（胡萝卜熟得快），等胡萝卜透了，鸡也一戳就透了，最后大火收汁，神仙鸡还是浓汁更美味。妥了，一个家常版胡萝卜神仙鸡出锅。（拍照时还没收汁）

家常神仙鸡（蔬菜版）的小贴士

炖的时候，如果嫌味道不够，可以直接撒一些鲜酱油上去，提鲜增咸也整加了一点水分，就够了。

菜谱创建时间：2022-11-04 11:37:04