肉末茄子🍆

作者： 无敌钵钵鸡

没啥说的。好吃就行

用料

• 茄子 1个
• 肉末 适量
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 4片
• 清水 半碗
• 青辣椒 3个

肉末茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子切成长条，裹上淀粉

步骤 2

舍不得放油可以分几次炸，油温要高才行

步骤 3

炸至金黄控油捞出

步骤 4

全部炸完装盘备用

步骤 5

切一点小料，有小米椒最好放一点

步骤 6

2勺生抽 1勺耗油 少许醋 盐1勺 鸡精1勺 淀粉1勺 半碗水 （觉得辣可以放点糖中和辣度）

步骤 7

舍不得放油就一点点炸

步骤 8

肉末我大概放了一勺

步骤 9

姜蒜一起放提香

步骤 10

一勺就可以

步骤 11

放茄子翻炒几下

步骤 12

料汁倒进去煮个四五分钟左右

步骤 13

辣椒也可以提前放，怎么样都行

步骤 14

我后面怕不够辣就加了一点干辣椒。请勿模仿

肉末茄子🍆的小贴士

1.茄子高温炸不容易吸油 2.出锅前尝一下有没有盐味，不够就加

菜谱创建时间：2022-11-03 20:23:15