秋冬大滋补鸽子饭

作者： H2O的小后厨

经常周末驱车到周边的农家乐吃乳鸽 每次必点鸽子饭 小朋友能一次干两碗 今天看到噗噗上买深圳光明乳鸽 毫不犹豫下单了一包 家庭自制版美味乳鸽饭搞起 十万分推荐

用料

• 鸽子（乳鸽） 2只
• 腊肠（广式） 1根
• 姜片 8-10片
• 豆鼓（灵魂配料） 适量（估计30-40粒）
• 糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 葱段 适量
• 香菜 适量

秋冬大滋补鸽子饭的做法步骤

步骤 1

准备好配料豆鼓、姜片、白糖、盐和酱油。豆鼓是这个饭的灵魂，必不可少。

步骤 2

乳鸽切开四块，加上步骤一酱料腌制4-5小时。鸽子建议用乳鸽，如果用其他鸽子的话建议切小块。

步骤 3

广式腊肠切片。

步骤 4

热油下锅，爆香葱段和姜片。

步骤 5

先后放入鸽子和腊肠爆香。

步骤 6

放进洗好的米，继续翻炒3-5分钟。翻炒好后把葱段和姜片挑出来。我用了大米和糯米两种米混合（前一天做烧麦剩下的糯米），平时的话直接用大米即可。

步骤 7

炒完以后放进电饭锅，加水，按煮饭键，等饭熟。水量要控制好，不用太多水，比平时煮的饭少一点点。

步骤 8

电饭煲煮好后加入葱花和香菜，鸽子饭完成，垂涎三尺。

步骤 9

一碗香喷喷的鸽子饭配上一碗白贝冬瓜汤，秋冬的温暖。

菜谱创建时间：2022-11-03 19:53:20