香辣干烧鱼片

作者： 李的小厨上线喵

特别喜欢香辣的菜，所以下班就买了一条鲤鱼回来！试试新的做法😁😁😁😁

用料

• 料酒 两勺
• 鲤鱼 1条
• 花椒 少许
• 盐 少许
• 姜 少许
• 干辣椒 15个
• 蒜 5瓣
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 1勺
• 芝麻 少许
• 蒜苗 一根根
• 酱油 三勺

香辣干烧鱼片的做法步骤

步骤 1

鲤鱼像酸菜鱼的做法一样切片，每片厚度约0.5CM厚，然后把切好的鱼片用水冲洗干净，沥干水分备用。鱼片加料酒、鸡蛋、胡椒粉、姜沫，鸡精拌匀腌制两小时。起锅烧油多放油，鱼片下锅炸至两面焦黄捞起。

步骤 2

锅里少放油，锅热放花椒爆香，下姜粒蒜粒，辣椒段炒香

步骤 3

倒入鱼块，放少许酱油，快速颠锅，炒出香味后放蒜苗、芝麻！这样干香干香的鱼片就好了

菜谱创建时间：2022-11-03 18:22:33