溜肉段

作者： 许白兔520

用料

• 青椒 1个
• 土豆淀粉 适量
• 里脊肉 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜蒜末 适量
• 醋 1勺
• 青椒 1个

溜肉段的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净血水，切小块，一勺盐，一勺料酒，腌制十分钟。

步骤 2

五勺土豆淀粉，加水静置半个小时沉淀。

步骤 3

葱姜蒜切末，青椒掰成块备用。

步骤 4

泡好的淀粉倒出多余水分，淀粉浆倒入猪肉中，抓拌均匀。

步骤 5

起锅烧油，油烧热，炸猪肉块，炸变色捞出后，将青椒也炸一下。

步骤 6

油温再次升高，猪肉块复炸一遍。

步骤 7

另起锅烧油，下入葱姜末，酱油，蚝油，食盐，糖，醋，一碗水淀粉，烧开后，下入炸好的肉块和辣椒，翻炒。

步骤 8

出锅之前撒入蒜末，翻炒均匀。完成。

菜谱创建时间：2022-11-03 16:56:58