焖洋芋/红烧土豆

作者： 默默无闻摸鱼

古蔺做法，孩子爱吃，下饭。

用料

• 土豆 5个
• 豆瓣酱 1勺
• 油
• 姜片 2-3片
• 小葱 5根
• 鸡精 1勺
• 花椒 10粒

焖洋芋/红烧土豆的做法步骤

步骤 1

五个🥔洗干净，丢进热水里煮熟。我这几个大概拳头大小。煮了半小时。煮到筷子插进去可以穿透就可以了。不要太生了，要煮到表面微微掉渣炒出来超级香。

步骤 2

把皮扒了，切块，不要洗，微微掉渣炒出来真的香。

步骤 3

锅烧热，放油，油烧热，放姜片，花椒。炒到香味出来转小火，放豆瓣酱炒香，我放了满满一勺所以后面没有加盐。

步骤 4

豆瓣酱炒香放土豆翻炒，炒到它掉下来的土豆渣团起来，大概就2分钟。像图片这样。

步骤 5

最后加葱花和鸡精就可以吃了，掉下来的粉末超好吃的，孩子拌饭吃了两碗。

焖洋芋/红烧土豆的小贴士

1，土豆一定要煮熟，煮到皮都破开，有渣在掉，炒出来才能软糯糯。 2，喜欢吃辣的，放完姜片花椒放小米辣。 3，豆腐也能这么做，区别是豆腐先切块，焯水煮开就好。翻炒好之后加点热水，焖几分钟。

菜谱创建时间：2022-11-03 16:28:39