清汤羊肉

作者： 减肥的小胖子

虽然红烧的羊蝎子也很好吃，但是降温的冬日还是愿意吃一碗碗热腾腾的清汤羊肉。羊肉好吃，汤也好喝。

用料

• 羊肉（尽量挑选羊排附近的肥瘦相间的部位） 2斤
• 花椒 20颗
• 生姜 若干
• 八角 4个
• 料酒 2大勺
• 盐 适量
• 胡萝卜 2根

清汤羊肉的做法步骤

步骤 1

先把羊肉用滚水炒掉一遍血水

步骤 2

适量冷水烧开，放羊肉

步骤 3

放料酒、生姜、八角、花椒

步骤 4

等水烧开调到小火，放点盐

步骤 5

炖了1个小时左右放胡萝卜再炖半个小时到1个小时

步骤 6

炖的中间可加盐，量看自己口味的轻重而定

步骤 7

炖到你觉得够烂就可以出锅，我差不多炖了2个小时

菜谱创建时间：2012-11-04 16:55:13