妈妈味道❤猪肉大葱包（发面）

作者： 雅静的美食记录

发面

用料

• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 新疆天山面粉 500克
• 温水 260克

妈妈味道❤猪肉大葱包（发面）的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开倒入，加入糖

步骤 2

厨师机，先低速档，无干粉后高速，大概5分钟左右揉成比较光滑的面团

步骤 3

放入盆里发酵

步骤 4

两倍大，拿出再放入厨师机，搅打5分钟排气（切面没有气孔），拿出擀皮，中间厚两边薄，包好，放入锅中二发，15分钟秋冬天干燥要用湿布盖上，避免被风干

步骤 5

大火水开上气，转中小火15分钟（火大了出锅容易回缩），关火，焖5分钟，开盖

步骤 6

油泼辣子和醋是灵魂

步骤 7

白白胖胖

菜谱创建时间：2022-11-02 10:36:08