超柔软的吐司面包（适合新手/手揉出手套膜）

作者： 珍妮V小厨房

第一次做吐司面包，成品真的挺柔软的 不需要厨师机、面包机 手揉简单出膜快 太好吃了小孩都说好吃

用料

• 高筋面粉 250克
• 炼奶 10克
• 纯牛奶 170克
• 白糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

超柔软的吐司面包（适合新手/手揉出手套膜）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

除盐，酵母，黄油外，将所有材料混合揉成面团，不需要揉光滑，牛奶不要一次性倒入，不同牌子的面粉吸收的水份有差别，如果觉得面团干加适当再加入点牛奶，如图相对粘手不影响，封上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上（或一晚）第二天做也可以

步骤 3

取出面团，我这个是冷藏差不多3小时的

步骤 4

把面团切成小块撒入盐揉均匀

步骤 5

加入酵母揉均匀（我面团相对来说是比较湿的，没关系但记得一定不要再加面粉）

步骤 6

加入软化的黄油继续揉面 这个步骤会有两分钟崩溃，有点粘手，不要灰心继续揉，越揉越到最好越好揉

步骤 7

出膜技巧来了~~~~用手掌搓面团，像搓衣服一样来回差

步骤 8

大概10-15分钟，这样的手套膜就出来了

步骤 9

封保鲜膜放到烤箱或放至温暖处进行发酵（也可以放冰箱冷藏隔夜发酵）

步骤 10

我这个是隔夜冷藏好发酵一晚的面团

步骤 11

面团按压排气分成3份的面团

步骤 12

搓圆盖保鲜膜醒10-20分钟

步骤 13

取一份擀成舌长条，从一头卷起放到吐司盒

步骤 14

如图，依次同样方法做好放到吐司盒

步骤 15

盖上保鲜膜进行二次酵发，也可以放烤箱发酵

步骤 16

发酵到七八分满就可以了 还一起做了一个肉松口味的

步骤 17

烤箱最中下层150度30分钟，8-10分钟时表面上色加盖锡纸 第一次做还算成功了

步骤 18

如图，超柔软的

步骤 19

如图

超柔软的吐司面包（适合新手/手揉出手套膜）的小贴士

第一次做吐司面包成功了 记录起来下次继续

菜谱创建时间：2022-11-02 09:27:54