马打滚

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 糯米粉 200克
• 花生 65克
• 熟黄豆粉、食用油、清水 适量
• 白糖（不喜甜食者可不放） 20克

马打滚的做法步骤

步骤 1

小火加热炒锅，放入花生小火炒香后，放凉，用手把表皮搓去，不需放油。

步骤 2

将花生剁碎做成馅料，喜食甜食者加糖，不喜欢则直接用花生馅。

步骤 3

糯米粉加适量清水揉成粉团，每个牌子的糯米粉吸水率不一样，加水的时候去慢慢加入，不要一次性加入太多的水，弄成如图的模样即可。

步骤 4

将锡纸托抹上一层薄薄的食用油以方便脱模。也可以用水直接把汤圆煮熟，用水煮的话比较容易粘上黄豆粉。

步骤 5

把粉团揪成小剂子，搓圆后用手指压扁，放入适量的馅料，封好口，搓圆做成小丸子。

步骤 6

放入锡纸托中，上蒸笼蒸10分钟，即时从水蒸气冒起时算起，蒸熟后放凉。

步骤 7

将丸子逐个放入黄豆粉中打个滚，使每个丸子都均匀沾上黄豆粉即可。

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2022-11-02 06:59:19