下饭好料芹菜炒香干

作者： 虫虫和美食

又是一个下饭菜，只不过这次五花肉变成了配角，吸收肉汁的豆干那是一口接着一口，还有脆脆的芹菜，不知道其他人怎么样，反正我超爱这种组合，营养健康又美味。

用料

• 五花肉 约150克
• 豆干 250克
• 芹菜 3根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

下饭好料芹菜炒香干的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切长条、芹菜切段、香干/豆干切长条。这里三种食材保持体形基本上一致就好，不要一个圆的一个方的一个长条的，那看来就是一锅乱

步骤 2

切好的五花肉丁直接入锅加少量油中小火炒

步骤 3

这一步的目的是煸出猪油，让豆干和芹菜都有点油脂的香气，这种是用纯猪油不能比拟的，到这个颜色就差不多了

步骤 4

放入切好的豆干翻炒均匀

步骤 5

加适量盐、生抽调味，加少量水加盖焖煮一下。不然全靠油的作用，豆干会变得太干太硬

步骤 6

豆干变软也入味，就差不多可以了

步骤 7

放入切段的芹菜，利用锅里的汤汁/水分再翻炒2-3分钟，芹菜开始软化就可以出锅咯

步骤 8

看吧，没有什么火候刀工要求的家常菜，颜色搭配也好看，快去看看，米饭去哪里了

下饭好料芹菜炒香干的小贴士

家常菜没有什么好说的，家里吃到的是什么组合就是什么味道

菜谱创建时间：2022-11-01 23:18:07