网红的红烧牛腩面浇头

作者： 钟国fan

用来盖米粉，盖面条绝了，目前手机里没有步骤图，等我补。

用料

• 牛腩 1000克
• 姜 适量
• 大葱 1小段
• 料酒 2大勺
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 整干辣椒 自喜量
• 鹃城牌一级豆瓣酱 1勺（这个牌子我觉得很关键，用原味的，一定不要用红油豆瓣）
• 冰糖 3-5颗
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺

网红的红烧牛腩面浇头的做法步骤

步骤 1

牛腩加入葱姜料酒焯水，撇去浮末，捞出后用水冲洗干净；

步骤 2

炒锅放油加热后放入牛腩，把牛腩炒到表面有些焦黄后加入八角、桂皮、辣椒、姜翻炒出香味后加入料酒翻炒，然后加入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒，

步骤 3

然后倒入高压锅，加入适量水。高压锅大火上气后转中火炖30分钟，出锅后加入味精即可

网红的红烧牛腩面浇头的小贴士

如果我面粉浇头可以多放点水熬汤，如果做菜吃放刚好没过牛腩的水量就差不多了。

菜谱创建时间：2022-11-01 21:36:16