开胃提神的山楂酱

作者： 乐乐同志

每年十月底，姥爷家的那棵山楂树就红了，果实极熟的时候，又大又实，红成一片。 山楂摘下来后姥爷先给我挑出来一部分，剩下的卖出一部分，最后的部分他自己留着吃。 菜谱里的就是来自姥爷的山楂，颜色红彤彤、滋味酸溜溜的，咬上一口，很是提神开胃。 我是第一次看我爸做，做法超级简单，属于有手就会那种。最后做完的山楂酱应该根据个人口味再用糖调一次味，喜酸少糖，喜甜多糖，糖量的添加没有定数。用来涂抹面包片是非常不错的选择。 如果你手边正好有山楂，或者好这口，不妨一试。

用料

• 山楂 3斤
• 水 1.5升
• 冰糖 200克

开胃提神的山楂酱的做法步骤

步骤 1

山楂清洗干净后进行去核工作

步骤 2

冷水里放糖（白砂糖冰糖各种糖均可）

步骤 3

将糖块煮化

步骤 4

水开后下处理好的山楂

步骤 5

这是刚开始的状态

步骤 6

这是山楂下锅5分钟左右的状态， 等水再次沸腾等3分钟即可关火

步骤 7

最后根据个人口味利用白糖进行最后的调味（爱吃酸就少放糖，爱吃甜就多放，没有定量）

菜谱创建时间：2022-11-01 20:03:28