常州糍团

作者： 大大大lunule

十月初一，常州人都要做糍团吃，我们家一直都是吃的咸的，好像有人家会包青菜馅，或者裹黄豆粉，但是我从小到大的都是实心馅糯米裹芝麻碎哒～

用料

• 糯米 500克
• 水 适量克
• 咸蛋黄 20个
• 熟黑芝麻 适量克
• 盐 2克

常州糍团的做法步骤

步骤 1

糯米洗赶紧加水泡一夜，第二天煮饭水面与米齐平就好了，不用水再多了。 记得加盐，水里加盐会更均匀一些。味道淡了可以趁热再加一点点盐，揉开就好，咸蛋黄也有味道，所以淡也没事。

步骤 2

熟黑芝麻用舂或者擀面杖碾碎一点。

步骤 3

空气炸锅加热咸蛋黄烤熟。

步骤 4

碾碎咸蛋黄，加一点黄油增加风味。

步骤 5

取一团糯米，包进去咸蛋黄馅。

步骤 6

裹上黑芝麻碎。

步骤 7

还加了些即食海苔，也蛮好吃的。

步骤 8

基本上包裹好了芝麻就不太会粘在一起了。 用油煎一下就好了。

常州糍团的小贴士

冰箱里拿出来的，可以微波炉加热之后再煎一下，这样不容易煎焦了，也都热了。

菜谱创建时间：2022-11-01 16:13:56