一口鲜 口蘑酿虾鲍鱼挞

作者： 蚊子酱的小厨房

香港上环安记的高汤即食鲍鱼，口味鲜美，口感Q弹。这次我没有过多的烹饪，选用了简单的食材，很快手的高颜值冷盘一份，适合在朋友家人小聚时小露一手。

用料

• 香港上环安记-高汤即食鲍鱼 1盒
• 口蘑 250克
• 虾仁 100克
• 蛋清 半个
• 盐 一点点
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 1/4小勺
• 芝士片 2片
• 羽衣甘蓝/奶油生菜 1-2片

一口鲜 口蘑酿虾鲍鱼挞的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材，我买的冷冻虾仁，需要提前解冻好，口蘑洗干净晾干备用；

步骤 2

虾仁剁碎+半个蛋清+盐+料酒+白胡椒粉搅打上劲；

步骤 3

（因为虾仁份量很少，所以调料都只需要看情况加一点就可以） 口蘑摘掉小把手备用；

步骤 4

搅拌好的虾滑放入裱花袋里； （我加了一点点肥猪肉糜增加油润感，可不加）

步骤 5

虾滑挤进口蘑里；

步骤 6

填满口蘑，可以稍微压一压，让虾滑紧密一点；

步骤 7

平底锅加少许的油，先煎蘑菇顶圆的那一面，1-2分钟后翻面；

步骤 8

中小火煎至虾滑这一面金黄即可；

步骤 9

口蘑酿虾当底座，趁热放上芝士片，再铺上羽衣甘蓝、深紫色宝石番茄，最后摆上‘上环安记’鲍鱼收尾，一道鲜嫩可口的超美冷盘就制作完成啦✅

步骤 10

颜值口感双重在线。

步骤 11

搭配了自己酿的桃子酒，很是惬意。

步骤 12

正巧周末露营，水果简单切配，再加入上环安记的即食鲍鱼，就是一份超快手高颜值的下午茶

步骤 13

罐子里的高汤千万不要浪费，我带回家做了炖牛肉。

步骤 14

肉眼可见的Q弹😋

一口鲜 口蘑酿虾鲍鱼挞的小贴士

没有蔬菜的话，口蘑酿虾直接搭配鲍鱼也可以，很适合纯粹的肉食爱好者🤤

菜谱创建时间：2022-11-01 16:01:57