当归丝瓜油豆腐汤

作者： 陈小白教素食

当归不管煮什么汤都很对味，入喉回甘又不会觉得苦，草木的香味很脱俗。

用料

• 丝瓜 120g
• 酵素油豆腐 30g
• 当归片 8g
• 枸杞 12粒
• 姜片 8g
• 盐 2g
• 松茸粉 3g

当归丝瓜油豆腐汤的做法步骤

步骤 1

当归片泡两分钟，然后洗干净滤干水分。 其他食材备好。

步骤 2

当归片如果太大片可以切小一些再煮，这样更加容易在炖煮过程中释放出营养成分。

步骤 3

趁在炖煮当归片底汤的时候，热锅少油，把丝瓜炒香去水分。 这里一定不能放要多的油，否则这个汤就很油腻。

步骤 4

当归片炖煮的时候大概是把水煮开后，当归片切小片放进去小火焖煮10分钟。

步骤 5

把炒好的丝瓜倒进去。

步骤 6

然后放入酵素油豆腐、盐、松茸粉提鲜。

步骤 7

起锅前撒些枸杞。

当归丝瓜油豆腐汤的小贴士

今天是11月的第一天，又是一个吉祥月的开始。

菜谱创建时间：2022-11-01 06:42:01