小美 披萨饼皮

作者： X-冰糖

用料

• 水 110克
• 白糖 半茶匙
• 橄榄油 15克
• 高筋面粉 200克
• 盐 半茶匙
• 酵母 5克

小美 披萨饼皮的做法步骤

步骤 1

将水、糖、酵母、油倒入主锅，2分钟37度速度3激活酵母

步骤 2

主锅加入面粉30秒速度3-6，加盐，2分钟揉面模式。

步骤 3

准备一大碗，碗底几周边刷油，将面团取出揉圆，放入碗内，保鲜膜封口

步骤 4

烤箱解冻模式，35度，60分钟，烤箱内放碗热水增加湿度，发酵到2倍大

步骤 5

取出面团，分割成2团。取一块面团，用压面机0-1档反复压，压成长方形后切成2块。另一块同样操作。

步骤 6

长方形饼皮背面刷油，正面用叉子叉孔

步骤 7

烤盘铺油纸，烤箱200度预热，烤5分钟出炉。

步骤 8

冷却后可以用保鲜袋密封放冷冻室。要吃时提前解冻，放上芝士水果蔬菜肉类，烤箱200度，中层，15分钟。

菜谱创建时间：2022-10-31 22:26:07