蜂蜜脆底小面包

作者： xiexie_

总结了几位前辈的方子，自己试用调整后找到了适合自己的配方，不甜，吃起来有清淡的麦香。

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 221克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 4克
• 细砂糖 50克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 奶粉 20克
• 底部蘸料：
• 白糖 10克
• 白芝麻 10克
• 低粉 10克
• 蜂蜜水 适量（稍浓稠）

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

步骤 1

和面，面包机选用饺子皮面团程序，注意不是面包面团程序，揉两遍，中间可以打开盖子看面团的软硬程度，稍作调节，第二遍时加盐和黄油，揉好面后发酵。

步骤 2

发酵后再次揉面，整形分8份，静置醒面十分钟，烤盘内放油，面团擀成长条饼状卷起，对切，放入烤盘二次发酵。

步骤 3

烤箱调制发酵程序，底层放入一盘热水，二次发酵

步骤 4

最底层，上火150度°，下火200度。20分钟。不必担心底部烤焦

步骤 5

脱模

菜谱创建时间：2022-10-31 22:00:49