真材实料叉烧包

作者： 馋猴歌

老公爱吃叉烧包，可是外面买的叉烧包叉烧净是肥肉，于是自己动手，蒸一笼真材实料的叉烧包，包子皮软，肉香，吃了一个还想吃！

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 2克
• 半肥瘦猪肉 500克
• 叉烧酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 水淀粉 1碗
• 鸡蛋 1个
• 白糖 2勺

真材实料叉烧包的做法步骤

步骤 1

中筋面粉500克，1勺酵母（约2克）加2勺白糖用半碗温开水溶解到入面粉中，再加入一个鸡蛋，再加一碗清水 ，用手把面粉搅拌成棉絮状，揉成光滑面团，放温暖的地方，等待发酵。面团发酵大约两倍大，手指轻按很松软即可。

步骤 2

做叉烧馅。把猪肉的肥肉，瘦肉分别切成粒，再剁碎。热锅放少许花生油炒肥肉至出油，再倒入瘦肉一起炒香，微焦，加入生抽、蚝油各1勺，叉烧酱2勺，甜面酱1勺，继续翻炒3分钟，再加入水淀粉拌匀，煮熟，铲在碗里待用。

步骤 3

将发酵好的面团分成小团，包成包子，省10～15分钟，热水上锅蒸15～20分钟，静置3分钟再打开盖子！

步骤 4

松软叉烧包出笼了！趁热吃更香！

真材实料叉烧包的小贴士

1.猪肉要炒香，加叉烧酱，甜面酱。 2.发面加个鸡蛋，可增加面皮的韧性。

菜谱创建时间：2022-10-31 21:43:04