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香气满屋的芝士脆肠贝果的做法

香气满屋的芝士脆肠贝果

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作者: Yaliki
Yaliki
来做些咸口贝果吧!

用料

香气满屋的芝士脆肠贝果的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高筋面粉 全麦面粉 水 酵母 盐混合放入和面机,至拉出手套膜~ 面团醒发10min。 分成6个小面团,擀成牛舌形状,把长的一条边折叠过来,按紧,包进馅料,高湿度35度左右发酵至1.5倍体积。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由于我没有可以控制温度和湿度的烤箱,所以把贝果全部放在烤箱里,往里面加一小杯热的开水,就可以模拟温度和湿度啦~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成之后,加1000毫升水和40克糖,小火煮到有泡泡之后,把贝果放进去,两面各煮30秒后捞出沥干。 放上喜欢的toppings! 烤箱190度20分钟~

菜谱创建时间:2022-10-31 20:26:07
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