改良版杂酱面

作者： 云中的Lancy

我们一家人都爱吃的杂酱面

用料

• 姜 一到两片
• 酱油 一小勺
• 料酒 一小勺
• 生抽 一小勺
• 大葱 切丝若干
• 黄豆酱 两大勺
• 肉 克
• 老抽 一小勺
• 洋葱 1小个
• 丝瓜或者茄子 1个
• 蒜 2瓣
• 番茄 1个
• 盐 少许
• 糖 少许

改良版杂酱面的做法步骤

步骤 1

锅烧热，倒入少许油，将切好丁的肥肉下锅炒出油，肥肉变油渣之后捞出不要了

步骤 2

将切好丁的洋葱和蒜末倒入锅内，炒香，洋葱蒜末变得微黄微焦时倒入切好的瘦肉丁，翻炒，炒至肉丁变白，倒入葱姜

步骤 3

倒入一小勺料酒，继续翻炒，倒入切丁的丝瓜或者茄子，稍微翻炒，倒入切丁的番茄一起翻炒，炒至丝瓜丁或者茄子丁变软，番茄变糊糊之后倒入两大勺黄豆酱翻炒，依次倒入一勺生抽，一勺老抽，少许糖，翻炒

步骤 4

感觉都差不多之后，尝尝看看是否咸度合适，决定是否加盐，OK，大功告成

菜谱创建时间：2022-10-31 19:18:29