糖醋排骨

作者： 给娃打工

用料

• 肋排 1000克
• 山楂
• 葱
• 姜
• 八角 2个
• 桂皮
• 冰糖
• 生抽
• 老抽

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排洗净，沥干

步骤 2

葱白切段 葱尾切沫 姜切片 八角2个 桂皮一小段 山楂（山楂这次家里没有，用话梅一个代替） 红枣片（可放可不放）

步骤 3

热锅冷油，放姜片，爆香

步骤 4

放葱白，爆香

步骤 5

放入八角桂皮，稍微炒一下。

步骤 6

放入肋排

步骤 7

放入料酒，混炒至肉变色

步骤 8

放入老抽+生抽，混炒下

步骤 9

放水至肋排一半多点

步骤 10

放入山楂（话梅+红枣），混炒下

步骤 11

加盖，大火烧开

步骤 12

1、放入冰糖（我放了红枣，冰糖就少放了点）。 2、加盖转小火炖煮至肉酥（大约1-1.5小时，可以用筷子戳一戳）。 3、肉酥后，大火收汁。 炖煮时，有空翻一下面。 感觉颜色不够深，我又加了点老抽。

步骤 13

撒葱花

菜谱创建时间：2022-10-31 15:31:11