胡椒猪肚鸡

作者： Mc_cM

听说白胡椒猪肚汤对胃很好，就做了一次，感觉还挺好喝，记录下来

用料

• 猪肚 1个
• 白胡椒粒 20克
• 姜 2片
• 鸡 半只
• 盐 适量
• 枸杞 10粒
• 红枣去核 3颗

胡椒猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

剪去多余的油脂，猪肚里面的黄色物质挂掉

步骤 2

【快速去粘液方法】烧一锅开水，将猪肚翻过来，里面朝外，忘装猪肚盆里倒入1碗开水，烫一下猪肚，这个步骤重复3-4次，猪肚就没有黏糊糊的粘液了。 清洗后往盆里加入生粉或者面粉和白醋，揉搓，大概4.5分钟冲洗干净，基本就干净了

步骤 3

猪肚焯水后，拿出来将白胡椒粒（最好磨碎一点）放入猪肚里

步骤 4

用针缝上，保证白胡椒在猪肚里不跑出来，用锅煎一下，两面焦黄就可以

步骤 5

砂锅中放入开水，加入姜片，放入猪肚炖50分钟，鸡块焯水，50分钟后加入鸡炖1小时，取出猪肚，切丝，再放回砂锅中+红枣枸杞+盐炖30分钟就可以了。

步骤 6

暖暖辣辣的很好喝。

菜谱创建时间：2022-10-31 10:52:16