迪拜太阳饼

作者： 曾经往事_ad

用料

• 【饼皮】
• 干酵母 3克
• 水 80-85克
• 高筋面粉 150克
• 橄榄油 5克
• 盐 1/4茶匙
• 糖 5克
• 【馅】
• 牛肉碎 150克
• 洋葱碎 60克
• 孜然粉 少许
• 烧烤酱 1勺
• 黑胡椒酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 5克
• 老抽 5克
• 油 5克
• 盐 少许

迪拜太阳饼的做法步骤

步骤 1

1⃣️80-85克水+3克干酵母+5克糖+5克橄榄油，1分钟/37度/速度2。 2⃣️加入150克高筋面粉，1/4茶匙盐，2分钟/揉面。 3⃣️取出放入保鲜盒，冰箱冷藏发酵一夜。

步骤 2

牛肉馅（我用的和牛肉饼）所有的材料，混合搅拌均匀。

步骤 3

发酵好的面团，均分为2份。每份擀成约10寸的面皮。

步骤 4

刷上薄薄的一层烧烤酱。（如果没有就用其他黄豆酱、杂酱啥的都行😄）

步骤 5

放在烘焙纸上操作，铺上牛肉馅。留出边缘部分。

步骤 6

盖上另一张面皮。

步骤 7

面饼中间留圆，再均匀的切分为8份。8份里每份再切割3-4份。（个人认为切4份细一点更好看）

步骤 8

每份翻一下，让肉馅露出来，尾部捏🤏合

步骤 9

刷上蛋液。刷2遍颜色深一点好看。中间撒上黑芝麻。

步骤 10

烤箱200度/20分钟。最后几分钟热风循环模式，上色至金黄色。

步骤 11

美美哒享用吧！

步骤 12

做早餐是相当的不错，外脆里香。

步骤 13

真的太好吃了，你们一定要尝尝

迪拜太阳饼的小贴士

可以用猪肉馅。

菜谱创建时间：2022-10-31 00:03:39