100%中种牛奶吐司

作者： mangsteen

2条450g吐司

用料

• 中种
• 高筋面粉 500克
• 牛奶 270克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 20克
• 主面团
• 盐 3克
• 砂糖 60克
• 黄油 45克

100%中种牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

中种全部混合，室温30min发酵，放冷藏17-24小时，发到2.5倍大

步骤 2

加主面团全部材料，打到10分，直接整形2发到9分，预热10分钟，低糖35分钟，普通45分钟，155/190度，最后五分钟190/190

菜谱创建时间：2022-10-30 22:11:32