山楂糖雪球，开胃助消化，简单易做！

作者： 臭蛋大猫

这个季节山楂红了，对于爱吃酸甜的人来说，简直是极品美食，适当吃点山楂，对消食有一定帮助。糖雪球很常见，但是很多人觉得有的时候吃到的果子非常酸或者坏了 烂了，或者价格太贵，选择自己制作就好啦😊

用料

• 山楂 半斤左右
• 白砂糖 适量

山楂糖雪球，开胃助消化，简单易做！的做法步骤

步骤 1

1.红彤彤的山楂果子去蒂（不嫌麻烦的也可以用刀去掉里面的核）我是喜欢吃食材本身的样子，吐核也是很有趣的一件事，用盐水浸泡一下，用手搓一搓上面的灰尘 2.晾干水分，一定要晾干，也可能用厨房纸巾吸干水分。

步骤 2

1.用不粘锅或者陶瓷锅，锅里放入冰糖或者白砂糖，我个人觉得白砂糖好溶解，做起来更快一些，适合第一次做的新手 2.倒入清水，开大火煮开，搅拌几下糖就全化完了 3.火开后转中小火，开始熬糖，熬制期间要用铲子不停搅拌，大约几分钟，锅内的糖液逐渐变成大泡泡时，接着搅拌 4.直到锅里的大泡泡变成细小的白色气泡，糖液滴下来比较粘稠的时候，关火。

步骤 3

1.关火后，让锅内的糖液静置2-3分钟，待糖液变成透明成光面的状态时，倒入干净的山楂，不停翻拌山楂

步骤 4

1.一开始糖液包裹着山楂，会由透明逐渐变成白色，但是抱团黏在一起，不要停，继续翻拌 2.翻拌至，山楂球逐渐分离，糖液反沙变成糖霜，等山楂周身裹满糖霜，一个个分开就制作完成啦

步骤 5

我还做了一份芝麻冰糖葫芦 哈哈哈，为了不长肉，不敢吃太多糖，但是一口下去真的甜脆脆的，满满的幸福感，就是童年里的味道啊～

山楂糖雪球，开胃助消化，简单易做！的小贴士

1.很多的菜谱说要加柠檬汁或者白醋，我没有加，个人觉得可以不用加 2.刚熬好的糖液一定要静置一小会，让温度降下来点，免得山楂会有点烫熟影响口感 3.用冰糖和白砂糖都可以，等量替换， 4.熬糖的锅也太好洗了，热水一冲就可以了，或者加水煮开也可以 5.吃不完的糖雪球可以冰箱冷藏保存，不会化

菜谱创建时间：2022-10-30 21:11:58