家常炒五花肉

作者： 雪窗暖萤

用料

• 五花肉 500克
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 洋葱 1/4个
• 大葱 1根
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 八角 6个
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 豆瓣酱/黄豆酱 少许
• 松鲜鲜 少许
• 麻辣鲜 少许

家常炒五花肉的做法步骤

步骤 1

1、 锅里加水，五花肉切成条状，水里加入桂皮、香叶、八角、料酒、盐，水煮开后调中小火煮1小时左右，用筷子扎肉感觉软了就捞出；

步骤 2

2、青红辣椒切小段，洋葱切小片，大葱切小段备用；

步骤 3

3、把煮好的五花肉切成薄片，尽量薄一些；

步骤 4

4、起锅烧热油，把备好的切菜倒入锅中，加入生抽，少许盐，翻炒断生铲出备用；再把切好的五花肉倒入炒锅翻炒，加入生抽调味，少许老抽上色后添少许开水，加入麻辣鲜、一勺豆瓣酱、松鲜鲜，翻炒均匀，汤汁开始变浓稠的时候加入刚才炒的配菜，再翻炒一下就可以出锅，炒的时候根据情况多次少量加水，最后出锅的时候只一点点汤汁就可以了。

菜谱创建时间：2022-10-30 19:30:10