面粉中先加入鸡蛋,清油,酵母,蜂蜜牛奶,牛奶不要一次全放,根据面粉吸水情况分次加入。蜂蜜和酵母要分开。
面条揉光放盆中,盖保鲜膜,烤箱发酵一小时,体积大两倍。拿出,排气,分成两个面团,醒十分钟,烤箱上下180预热两分钟,面团擀成八寸大小放入八寸披萨圆盘,表面刷蜂蜜水,烤15-20分钟。注意观察表面